２０２４年３月１９日放送のマツコの知らない世界でブロッコリーについて紹介されました！
目次
ブロッコリー
ブロッコリーが１年中食べられる秘密
ブロッコリーは、品種が１００種類以上あるからです。
タイプ別のベストな茹で方・茹で時間
やわらかめタイプの茹で時間
５月～１月のブロッコリーはやわらかめタイプです。
なべではなく、フライパンを使います。
【蒸しの２分３０秒】
１．フライパンに、ブロッコリーに水１００ｃｃ、そして塩を１つまみを加えます。
２．中火でフタをして２分３０秒加熱します。
柔らかくなりすぎず、ホクホク食感が残ります。
ホクホク食感に加えて、甘さを感じます。
国内で最も流通している品種は「おはよう」です。
硬めタイプの茹で時間
５月～１月以外のブロッコリーは硬めタイプです。
【茹での２分１０秒】
なべにお湯を沸かし、塩を大さじ１入れてから、ブロッコリーを入れて２分１０秒茹でます。
パリッと感が強くなります。
まとめ
ブロッコリーについてご紹介しました。
参考にしていただけたら、うれしいです。