２０２３年１２月２３日放送のサタデープラスでチキンのグリューワイン煮込みの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはウェスティンホテル東京 総料理長の沼尻寿夫シェフです。
目次
チキンのグリューワイン煮込みのレシピ
チキンのグリューワイン煮込みの材料（２人前）
・鶏もも肉 ３００ｇ
・マッシュルーム １００ｇ
・赤ワイン １５０ｇ
・オレンジジュース １００ｇ
・シナモン 小さじ１/４
・マーマレード ３０ｇ
・紅茶ティーバッグ １袋
・バター ３０ｇ
・ニンジン、ブロッコリー、オレンジ 適量
・塩、胡椒、オリーブオイル 適量
チキンのグリューワイン煮込みの作り方
1）鶏もも肉に塩、胡椒して、鍋に入れて皮目から焼きます。
2）焼き目が出たところで、マッシュルームを丸ごと入れます。
3）赤ワイン、オレンジジュース、シナモン、マーマレードを入れます。
4）紅茶のティーバッグを入れます。（香りが付いたら、取り出します。）
5）あとは、ワインが約１/１０の量になるまで煮詰めます。
6）仕上げにバターを入れて、塩、コショウで味を整えます。
7）お皿に移します。
8）茹でたニンジン、ブロッコリーと房にしたオレンジを飾ります。
まとめ
チキンのグリューワイン煮込みの作り方についてご紹介しました。
赤ワイン、オレンジジュース、シナモン、マーマレードと紅茶がグリューワインの代わりをしてくれます。